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コーヒーを最初に発見されたのはエチオピアといわれています。 しかしそれが今日どのような経緯で、飲まれるようになっのかは正確には分かっていませんが、 6世紀頃、エチオピアでヤギを飼っていた少年が山でコーヒーの実を食べたヤギが興奮したことから広まった、という説と 1258年にイスラムの修道者が追放されて迷い込んだ山で鳥について行って偶然発見した、という説があるくらいです。

また、飲んでいるコーヒー１杯には、0.04%程度のカフェインが含まれますがそれ以外の成分についてもほとんど 解明されていないのも現状なのです。

コーヒーの生豆には糖類、アミノ酸、タンパ ク質、ポリフェノールであるクロロゲン酸、ア ルカロイドであるカフェインやトリゴネリン、 ジテルペンであるカフェストールやカーウェ オールなどの成分が含まれています。
これらの成分は焙煎されることで数百種類 にのぼる成分が焙煎豆に含まれます。
多糖やタンパク質は低分子になり、クロロ ゲン酸が加熱されることで褐色色素が生じ、 コーヒーの色になります。

この他にコーヒーメラノイジンといった色素（カラメル、メイラード）やピラジン類は コーヒーの香りになります。
これらはコーヒーの味を決定する重要な成分です。

カフェインはアルカロイドの一種で緑茶に最も多く、 （３％）次いで紅茶に（２％）、コーヒーには１％程度 含まれています。苦味成分のカフェインは焙煎によ る変化を受けないので、苦みが変化することはほと んどありません。
カフェインは薬物ではありませんが、シプロキサン、 ジフルカンなどの薬とも相性が悪く、モノアミン酸化 酵素により代謝され薬との併用では頻脈・血圧上昇 がみられます。 そのため、限度を超えた摂取や投薬中・妊娠中は控 えた方がいいでしょう！

その点、「REINE」にはカフェインは含まれていませんので安心して摂ることが出来 ます。健康的にボディーケアをすることが出来ます！
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	REINE　(レーヌ) 本製品は「ロブスタ種」の生豆コーヒ ーからカフェインを取除き、クロロゲ ン酸を多く含む抽出物を摂りやすくタ ブレットにしました。生豆には三大原 種と呼ばれているアラビカ、ロブスタ、 リベリカ種があります。原産地エチオ ピアの「アラビカ種」（ブラジル、モカ、 ガテマラ）に含まれるクロロゲン酸5.5 〜8％に対して、アフリカのコンゴ原産 地の「ロブスタ種」は7〜10％も含まれ ています。防腐剤は一切使用しており ませんので、毎日安心してお召し上が り頂けます。