収穫から乾燥作業へ

収穫したマカは2回乾燥を行います。

収穫したばかりのマカは、水分が多いため朝露や霜がカビの原因なることから1回目は、ビニールハウスで15日間乾燥させます。

マカの80％は、黄色か紫色をしています。

中には、黒マカを高額で販売している商品がありますが、中身はほとんど同じ成分ですのでご注意下さい。

15日間ビニールハウスで乾燥させたマカを屋外に移動し て本格的に天日で乾燥させます。

シートが隠れるくらいに敷き詰められていました。 このシートの上で3ヶ月〜5ヶ月乾燥させます。

マカの乾燥は葉も同時に乾燥させていきます。

乾燥の段階で、徐々に縮んできまして最終的に大きく分け て4cm、4cm未満、2cm以下に分かれます。 「マカ＋イン」はA級品質の4cmのマカの実だけを使用して います。